2025年度全县食品生产企业监督检查计划

为加强食品生产监督管理，督促食品生产企业落实食品安全主体责任，保障食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及省.市市场监督管理局2025年食品安全重点工作安排.《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规和相关要求，结合郯城县食品生产企业实际情况，制定本监督检查计划。

一、工作目标

严格落实食品安全“四个最严”要求，以强化食品生产监督检查为主线，落实企业食品安全主体责任为重点，综合运用日常监督检查.专项检查等手段，切实履行属地监管职责。按照风险等级由属地市场监管所进行监督检查，对全县重点食品生产企业实施全面检查，对重点内容实施全项检查；对辖区内食品小作坊实施全面检查。

二、检查对象

本辖区内取得食品生产许可证的食品生产企业及小作坊。

三、检查方式

1. 日常监督检查：按照一定频次对食品生产企业进行常规检查，参照《食品生产经营监督检查要点表》，对企业生产全过程各环节进行检查 ，重点检查生产环境、设备运行、人员操作、物料管理等是否符合规范要求。

2.专项检查：针对投诉举报、监督抽检不合格、舆情热点等情况，对一年内连续不合格的企业由食品生产科约谈企业负责人.监管所负责核查处置，属地监管所负责监督企业问题整改，并建立日常监管巡查档案。

3. 体系检查：在参照《食品生产经营监督检查要点表》基础上，对企业质量管理体系、前次监督检查发现问题整改情况等进行全面深入检查，评估企业食品安全管理体系的有效性和运行情况 。

四、检查重点

1. 重点品种：围绕肉制品、乳制品、食用油、酒类、包装饮用水、糕点、食品添加剂等风险较高、消费量大的食品品种开展检查 。

2. 关键环节：原料采购查验，确保原料来源合法、质量合格；生产过程控制，检查是否存在超范围超限量使用食品添加剂、非法添加等问题；产品出厂检验，核查检验设备运行、检验记录及报告等；储存和运输环节，查看是否符合食品储存条件要求，防止交叉污染和二次污染 。

3. 企业主体责任落实情况：督促企业落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，检查企业是否配备食品安全总监、食品安全员，是否建立并执行“日管控、周排查、月调度”工作制度 ；食品安全自查制度执行情况，企业是否定期开展自查并及时整改问题；从业人员健康管理和培训情况，确保从业人员具备相应食品安全知识和健康条件 。

五、检查频次

1. 根据食品生产企业风险分级分类结果，确定检查频次。对风险等级为A级的企业，每年至少检查1次；B级企业，每年至少检查1次；C级企业，每年至少检查3次；D级企业，每年至少检查4次。

2. 对新获证企业、发生食品安全事故企业、监督抽检不合格企业以及被投诉举报企业，适当增加检查频次 。

六、工作程序及要求

1. 严格执法，规范检查行为：检查人员要严格依照法律法规和检查程序开展工作，按照检查要点表要求开展监督检查，内容包括食品生产者资质.生产环境条件.进货查验.生产过程控制.产品检验等情况。检查人员对发现的问题进行记录，规范制作检查记录、下达整改通知书等执法文书；检查完成后将检查情况录入“山东省智慧一体化平台”。对检查中发现的违法违规行为，要依法依规严肃查处，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。

2. 强化问题整改落实：建立问题整改台账，对监督检查中发现的问题实行跟踪督办，要求企业明确整改措施、整改期限和责任人，确保问题整改到位 ；对整改不到位或拒不整改的企业，要依法采取停产停业、吊销许可证等严厉措施 。

3. 加强信息报送与公开：各监管部门要及时汇总上报监督检查信息，按季度报送监督检查情况总结 ；检查结果要依法向社会公开，接受公众监督，增强监管工作透明度 。

4. 提升监管能力：加强食品生产监管人员培训，通过集中学习、案例分析、现场观摩等方式，提高监管人员业务水平和执法能力 ；鼓励监管人员学习运用信息化手段，提升监管效率和精准度 。