胡媛媛等委员：

您提出的关于“提高中学生在校就餐质量”的提案收悉，现答复如下：

中小学生正处于生长发育的关键阶段，饮食除了卫生、安全外，营养供应是否充分、全面、均衡，对学生生长发育至关重要。多年来，县教体局一直致力于改善学生健康状况的研究和实践。今后，县教体局将继续按照国家、省市要求及学校工作实际，结合您的建议，提高学生营养配餐的质量，确保学生健康成长。

一、加大对学校食堂监管力度

组织各学校认真学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，加强对学校食堂食品安全工作的管理，严格执行食品采购、贮存、加工、供应、洗消等食品操作流程标准，把好入口关，并将继续发挥监管职能，定期开展学校食堂食品安全专项检查，及时下发督导意见书，并采取不定期复检的方式，确保发现问题及时整改，不留后患，对整改不到位的学校，将予以通报批评。学校要认真落实食品安全主体责任，加强自查自纠，确保食品安全管理工作落实到位。县市场监管局继续发挥其执法职能，加大检查的严肃性和实效性，对存在问题较为严重的学校下达行政处罚文书，有效推动学校食品安全规章制度深入落实。

二、适当调整学生餐费，保证餐饮质量

要求各学校规范食堂运营，坚持公益性原则，建立完善餐饮定价机制，严防侵占学生餐费行为，坚决杜绝腐败现象的发生，努力控制运营成本，让利给学生。实行“明厨亮灶”，学校食堂大宗食品统一采购，让师生放心，让家长安心。县教体局将联合市场监管局定期不定期地对学校食堂价格进行抽查监督，确保食堂餐饮价格基本稳定在合理区间。各学校要在广泛征求学生及家长意见的前提下，适当调整餐费，确保学生饭菜质量，保证品种多样，营养均衡。下一步在财力允许的情况下，将多方筹措经费想方设法提高学生就餐质量，保证学生健康成长。

三、继续保证高质量的食堂原材料

多年来，县教育行政部门对学校食堂使用的必须品都高度重视，对物品的来源、检验等各个关口的把握相当严格，并建立台账。各学校都能按照要求，到持有合法资质的经营单位采购食品，并按照国家规定进行索证索票，严把入口关，未发现购买“三无”及劣质食品、违规使用食品添加剂、食用转基因油等，确保师生就餐健康安全。

四、加强营养配餐的管理

针对没有条件开设食堂的学校选择的配餐企业资质和管理水平参差不齐、配餐质量不高等问题，县教体局、县市场监管局等相关部门负责人及相关人员配餐企业进行了实地考察，并通过公开招标的方式，确定了具有资质的配餐企业，学校组织家长委员会成员对配餐企业逐一进行实地考察，通过公开投票的方式选定为学校提供配餐企业。学校定期组织学生对配餐情况进行满意度测评，及时向配餐企业反馈意见建议，确保校外配餐优质安全，学生能够吃得健康、吃得安全。

青少年身心健康是关系中华民族复兴的百年大计，县教育行政部门及各级各类学校将继续认真贯彻国家、省市文件精神，积极探索有效途径，确保青少年学生伙食质量问题得到解决。

郯城县教育和体育局

2021年7月26日