2月28日，郯城县文化馆在马头镇开展非物质文化遗产传统技艺类项目的普查工作。“马头镇历史悠久，人文荟萃，商业发达，孕育了灿烂的古镇文化，这些文化的都是古镇悠远的记忆，漕运文化、商贾文化、民族文化成就了马头镇特有的文化气质，五大调、糁、朝牌、牛肉干、锡器制作技艺…”，马头镇文化站站长秦运田介绍马头镇的非物质文化遗产如数家珍。

李秀平制作马头方酥已经有40多年的时间了，她现在带着儿子付东、女儿付岩一起制作方酥，边制作边向普查人员介绍：“我从嫁到付家后，就跟着婆婆学做方酥、糕点，现在年龄大了，把手艺传给儿子和女儿，让他们把老马头的味道传承下去。”

禚家牛肉干制作技艺的师傅禚从立和颜秋宁介绍道：“马头牛肉干制作技艺的历史，可以追溯至清末时期马头镇著名鲁菜馆‘间半楼’，制作时，取牛后腿肉，腌制一天，过油脱水，再用小磨香油浸泡一天，才能出售。”

从事玻璃磨花技艺的李洪爱，现已改行做装裱，而磨花技艺却深深地印在他的脑海之中，“我的手艺是跟我大伯学的，这些图案是通过砂轮磨制而成，在制作的过程中，不需要打草稿，直接磨制。”

普查过程中，对马头清素糕点制作技艺、民间传说、调侃子等项目的传承现状进行了深入地了解。辞暮尔尔，烟火年年，马头镇非物质文化遗产如同一颗颗珍珠，散落在民间，充满着人间的烟火气息，为技艺传承，为生活添彩。