1

生产许可证号

生产许可证号和被抽样单位名称不对应，如被抽样单位重新修改名称且在许可证上变更完成，填报数据为变更前名称。

抽取非农产品，无许可证，未备注备案号。

2

被抽样单位地址

被抽样单位所在地填报错误。（同一省市区、不同抽样单位，同一被抽样单位名称，地址不同）。

3

样品属性

食品大类为婴幼儿配方食品时，样品属性应为特殊食品。

4

抽样场所

样品来源为“自产自销”，抽样环节为生产，抽样地点包含“成品库”，样品来源应为“加工/自制”。

抽样环节为流通，样品来源当前填报为加工/自制，应为外购。

抽样场所为“网购”的样品，区域类型应该是“网购”。

5

抽样数量

样品为花生油，检备样品量均为1瓶，不满足黄曲霉毒素B1检验标准GB 5009.22-2016样品量3个独立包装要求。

注：《GB 5009.22-2016》 标准规定

5.1.1液体样品(植物油、酱油、醋等)

采样量需大于1L,对于袋装、瓶装等包装样品需至少采集3个包装(同一批次或号),将所有液体样品在一个容器中用匀浆机混匀后,其中任意的100 g(mL)样品进行检测。

粉丝粉条备样量0.5kg，不满足二氧化硫检验方法GB 5009.34-2022样品量0.6kg要求。

备样量填报错误，抽样数量（含备样）3 kg与备样数量3kg相同。

6

样品名称

样品名称出现繁体字时，应按国家市场监管总局办公厅文件“市监食检发[2023]76号”规定的要求正确填写。文件中“食品安全抽样检验抽样单填表说明”，第15条描述……样品名称如有繁体字或错别字时，在'样品名称’填写规范、准确的中文，并在备注中注明标识情况。

7

商标

样品商标应按包装名称正确填写及繁体字。如:①样品“绵白糖”，商标正确填写为“沁沁和图形”，错误填写应为“沁沁食品和图形商标®”。

8

包装分类

餐饮具包装分类的选择。国家市场监管总局办公厅文件“市监食检发[2023]76号”文件中“食品安全抽样信息记录表填写说明”，第6条描述“'包装分类’在相应口内打'√’即可。……餐饮加工食品，根据销售状态选择相应分类，集中消毒的复用餐饮具选择'不涉及’”。在此进一步明确:餐馆自行消毒和集中消毒配送的复用餐饮具都属于食品相关产品，均选择“不涉及”。

9

符号要求

标点符号应在中文的状态下填写。如:样品“牛栏山陈酿白酒”,第三方企业地址“北京市顺义区牛栏山镇(牛山地区办事处东侧)”，这个括号是英文状态下的，中文状态下的括号应该大一些“（）"，" ()”英文。

10

食品分类

样品“土鸡精(固态调味料)”和“土鸡鲜精调味料”食品细类错误填写为“其他固体调味料”，正确填写应为“鸡粉:鸡精调味料”。“产品配料表中含有味精、土鸡粉/鸡肉提取物、食用盐、呈味核苷酸二钠等，符合国抽细则中鸡粉、鸡精调味料的定义”。

样品名称与食品分类应符合。如“米线”食品类别填写为:淀粉及淀粉制品/淀粉及淀粉制品/淀粉制品/其他淀粉制品，“米线”的正确分类应为粮食加工品/其他粮食加工品/谷物粉类制成品/米粉制品)。

免浆黑鱼片，冷冻储存，食品大类填报为水产制品，应为速冻食品。

注：此处可以参考执行标准和样品类型来填报食品类别。

在依据基础标准(GB2760、GB2761、GB2762、GB 2763、GB 29921、GB31650、GB31607等)判定时，食品分类应按基础标准的食品分类体系判断。

11

判定依据

维生素D、菌落总数 、大肠菌群、牛磺酸、氯、硒、铁、碘、镁、钾、钠、维生素C、生物素、泛酸、叶酸、烟酸(烟酰胺)、蛋白质、维生素A，判定依据:判定依据填写错误，生产日期在2023-02-22（前）应填写为：GB 10767-2010。

亚硝酸盐(以NO₂⁻计)、总汞(以Hg计)、镉(以Cd计)、 总砷(以As计)、铅(以Pb计)，判定依据:判定依据填写错误，生产日期在2023-06-30（前）应填写为：GB 2762-2017。

磺胺类(总量)判定依据:判定依据填写错误，生产日期在2020-04-01（后）应填写为：GB 31650-2019。

填报为“GB/10781.1-2006（一级）”错误，应为“GB/T 10781.1-2006（一级）"。

当前食用盐样品生产日期为“2023-10-12”，判定依据中企业标准当前填报为“Q/HBAE 0005S-2020”，应为“Q/HBAE 0005S-2023”。

铅判定依据有误，生产日期：2023-10-04，判定依据当前填报Q/SBS0002S-2018《淀粉制品》，应为Q/SBS0002S-2019《淀粉制品》。

"铅判定依据有误， 生产日期：2023-11-17，判定依据当前填报Q/DQM0002S-2017《粉丝（粉条）》，应为Q/DQM0002S-2022《粉丝（粉条）》。"

酸价(以KOH计)、过氧化值、铅判定依据错误，生产日期：2023-09-06，判定依据当前填报Q/WLS0001S-2022《食用调味油》，应为Q/WLS0001S-2023《食用调味油》。

酸价(KOH)和苯并[a]芘判定依据错误，生产日期：2023-07-22，当前填报为Q/FY 0003S-2021，应为Q/FY 0003S-2022《食植物调和油》。

铅(以Pb计)判定依据填报错误，生产日期2023-10-16，当前填报为Q/DQM0002S-2017《粉丝（粉条）》，应为Q/DQM0002S-2022《粉丝（粉条）》。

铅(以Pb计)，样品生产日期为2023-09-10，判定标准当前填报为“Q/LYLC 0002S-2022”，应为Q/LYLC 0002S-2023。

铅(以Pb计)，样品生产日期为2023-02-18，判定标准当前填报为Q/JZTS0002S-2019，应为Q/JZTS 0002S-2022。

咖啡因，样品生产日期为2024-01-05，判定标准当前填报为Q/NJWC0001S-2019，应为Q/NJWC0001S-2020。

12

检测项目多检

样品类别为水果干制品，名称是脆冬枣，国抽细则规定仅柿饼产品检测苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目，该样品多检测这两项。

注：国抽细则备注内容P179页。

13

最大允许限错误

应按样品标签明示标注正确填写最大允许限。样品“6°白醋”和“恒顺陈醋”，标签明示标注“不添加防腐剂(苯甲酸、山梨酸)”。苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)两个项目最大允许限错误填写为“1.0g/kg”，正确填写应为“不得使用”。

铅，生产日期：2023.11.27，应按照Q/SDM0001S-2023《淀粉制品（粉条、粉丝）》判定，最大允许限应为0.45mg/kg，当前填报为0.5mg/kg。

铅，绿色产品，应按照NY/T 1053-2018《绿色食品 味精》判定，最大允许限应为0.5mg/kg，当前填报为1.0mg/kg。

铅，生产日期：2023.11.09，应按照Q/KMMY0002S-2023《挂面》判定，最大允许限应为0.16mg/kg，当前填报为0.2mg/kg。

商业无菌检验结果填报错误，当前填报为未检出，应为商业无菌。

铅(以Pb计)按照产品明示标准Q/XHDF 0001S-2018《淀粉米粉》判定应为＜0.2，当前填报为≤0.2。

铅，肥肠在GB 2762-2022里应按照畜禽内脏制品判定，应为0.5mg/kg，当前填报为0.3mg/kg。

二氧化硫残留量，果酒，判定错误，按照企Q/JLHDD0011S-2023《果酒（发酵型）》判定应为0.25g/kg，当前填报为GB 2760-2014的0.4g/kg。

酸价、过氧化值、菌落总数限值有误。生产日期:2023.11.09，酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数最大允许限填报错误，当前填报为：Q/YPXY 0001S-2022（实施日期2022年2月20日）上的限值，应为Q/YPXY 0001S-2022（实施日期2022年9月21日）上的限值。

纳他霉素，当前填报为GB 2760-2014，应为DBS32/002-2014《食品安全地方标准 盐水鸭》，纳他霉素最大允许限当前填报为＜10mg/kg，应为不得使用。

注：依据地标DBS32/002-2014规定：

4.6食品添加剂

4.6.1产品不得添加防腐剂、食用香精。（纳他霉素功能为防腐剂）

4.6.2其他食品添加剂的使用应符合GB 2760的规定。

亚硝酸盐，NY/T843-2015《绿色食品 畜禽肉制品》，最大允许限当前填报为300mg/kg，应为＜4mg/kg。

样品为西湖藕粉，按照淀粉制品判定，铅(以Pb计)最大允许限当前填报为0.2mg/kg，应为0.5mg/kg。

铅的最大允许限未按照QB/T2686执行，最大允许限应为0.5mg/kg。

卤烤鸭胗（香卤味），畜禽内脏制品，镉(以Cd计)项目无判定依据，不需要检测；铅项目最大允许限当前填报“0.3mg/kg”，应为“0.5mg/kg”。

铅，限量错误，GB 2762-2022油脂及其制品限量为0.08 mg/kg。

样品“山楂片(水果制品)”，甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)最大允许限错误填写为“1.0g/kg”，正确填写应为“8.0g/kg”;糖精钠(以糖精计)最大允许限错误填写为“1.0g/kg”，正确填写应为“5.0g/kg”。

铅，生产日期2023-09-14，判定标准为Q/YPHW0003S-2023（6.10实施），限量填报为0.3mg/kg，应为0.28mg/kg。

14

方法检出限/定量限

检测方法中同时规定检出限和定量限时，按照定量限报;只有定量限或只有检出限，按照方法规定填报。

铝，检验依据：GB 5009.182-2017第一法，定量限：25mg/kg。检验结果当前填报为：21.4mg/kg，应为：未检出。

丙二醇检验依据GB 5009.251-2016第一法，定量限为：0.03g/kg。检验结果当前填报为：0.0245g/kg，应为：未检出。

样品“酒鬼大辣片麻辣味(调味面制品)”，甜蜜素(以环已基氨基磺酸计)方法定量限错误填写为“0.030g/kg”，正确填写应为“0.03g/kg”。

15

修约位数

结果数值修约错误。样品“奶酪味布丁饼干”二氧化硫残留量检验结果应保留3位有效数字，错误填写为“0.072g/kg”，正确填写应为“0.0724g/kg”。

16

备注

按细则要求备注加工工艺，标签未明示的也建议备注说明。

未备注酒精度及产品类型，酒精度及二氧化硫的标准指标错误，酒精度应该为“标示值±1%vo1”，二氧化硫标准值应该为“≤0.4g/L”。

样品储存条件未按标签信息正确填写。如:样品“细挂面”，样品标签信息标注为“阴凉干燥处”，错误填写为“常温”。

样品名称无法体现产品属性。如:样品名称填写为“装饰性水果制品(罐头)”，应在抽样单备注中说明“样品外包装标识产品名称装饰性水果制品”。

抽样人员学习2024年1月1日起实施的《食品安全抽样检验工作规范》，特别是“食品安全抽样检验抽样单填表说明”中序号6/(4)、8、15、17、19、23、30、33，共8条指出抽检样品信息在什么情况下需在“备注”中说明。

17

应按国抽系统要求上传照片,抽样人员应通过拍照等方式对抽样场所、样品信息等进行采集，采集的信息应包括:

1）被抽样单位照片;

2）企业资质证明材料;

3）样品照片;

4）抽检场所照片;

5）封样照片;

6）相关人员照片;

7）购样费照片;

8）其他需要采集的照片(上传最少4张，最多10张照片)。

《xx地区xx年食品安全抽检监测及评价性抽检计划实施方案》，对同一生产企业实施抽样时每次不得超过2批次，对同一流通、餐饮企业实施抽样时每次不得超过3批次。(各地规定不同，仅供参考)

样品照片重要信息拍摄不清晰。如：标签重要内容看不清，生产日期、条形码，商标等信息无法确认。