为深入贯彻落实县委、县政府关于安全生产工作的各项决策部署，县食药监局于7月7日举行了餐饮环节食品安全事故应急演练活动。

演练采取桌面模拟推演方式,模拟本县某学校发生一起集体食物中毒事故,按照食品安全事故应急预案和规定流程进行处置。成立指挥部，设置危害控制组、医学救援组、应急保障组、宣传报道组、事故调查组和专家组六个应急工作组，过程贯穿了事故接报、调查核实、应急启动、现场控制、流行病学调查、事故原因确定、新闻发布等多个环节，针对场景中可能出现的如食物中毒现场处置、信息公开、事态控制等问题，结合各科室职能及工作流程，提出了相应的应急处置方案和措施，参演人员从事故的发生、发展、处置，每个组对各环节展开讨论，全过程进行了桌面模拟推演，专家组对各队的应对措施进行点评。

演练结束后,县食药监局应急工作人员还分别对事故处置、部门协调和事故调查等细节问题进行了分析总结,进一步梳理了应急处置流程和具体措施等问题,提升了食品安全应急响应和处置能力,增强了食药部门食品安全应急意识。