2017年6月1日起，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》正式实施。《条例》规定山东省对食品小作坊、小餐饮实行登记制度，对食品摊点实行备案制度，并要求食品小作坊、小餐饮和食品摊点在生产经营场所显著位置张贴或者悬挂登记、备案凭证。

食品小作坊是指有固定生产场所，从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单，从事食品生产加工的经营者，但是不包括食用农产品初级加工者：小餐饮是指经营场所面积不足五十平方米，有固定门店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者；食品摊点是指无固定门店，从事食品销售或者现场制售食品的经营者。

“三小”食品业主可通过网上申报，也可向食药监局驻政务大厅窗口报送申请材料。经过材料审核和现场核查两个步骤后，许可机关对申请材料审查和现场核查符合规定条件的，在15个工作日内做出是否准予登记决定，颁发食品小作坊、小餐饮登记证。对不符合条件的，书面告知申请人并说明理由，告知申请人享有依法申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。食品小作坊、小餐饮登记证有效期为3年。

截至目前为止，食药监局窗口已颁发食品小作坊登记证221户，小餐饮登记证386户。