随着气温的持续升高，第二季度鸡蛋市场交易平淡，终端需求持续下降，而库存高位运行，导致鸡蛋零售价格低于养殖户盈亏平衡点5.90元/公斤。曾经让人喊贵的“火箭蛋”震荡降价，沦落成了“倒霉蛋”,零售价格跌破“三元”大关，蛋价创下近十年来的新低。

4月份，市场鸡蛋综合零售平均价为5.66元/公斤，环比上涨10.12%。5月份，市场鸡蛋综合零售平均价为4.96元/公斤，环比下降12.37%，同比下降32.61%。6月份，市场鸡蛋综合零售平均价为4.62元/公斤，环比下降6.86%，同比下降31.66%，本月不论是环比还是同比下降都很大，超过预期水平。

一、第二季度鸡蛋价格下降原因

一是鸡蛋阶段性供大于求。一直以来鸡蛋价格波动幅度大，周期性明显。2010年以来，鸡蛋价格月度同比涨幅最高时超过30%，而最低时跌幅也超过20%，鸡蛋价格有着明显的以两年为周期的波动特征。在2014年到2015年期间，鸡蛋价格出现了一轮持续上涨的行情。市场行情好，养鸡利润高，许多养殖户开始跟风养殖，提高了蛋鸡的存栏量，产蛋率也不断提高，造成了鸡蛋产量的不断攀升。

二是消费结构的变化。随着居民生活水平的改善，对鸡蛋的消费需求是边际递减的。在解决温饱问题时，鸡蛋作为最容易获得的营养食品，其需求是稳步上升的。但在解决了温饱问题之后，随着居民对食品的多样化和营养均衡性的追求，鸡蛋的需求就可能不再增长，还可能会边际下降。

三是终端消费需求的疲弱。今年以来，其实不仅仅只有鸡蛋价格在下跌，基本上农产品价格都在跌。今年3月份食品价格同比涨幅为-4.4%，连续2个月负增长，是2000年以来最低值。特别是在今年春节期间食品价格也出现了负增长，这是多年未见的情况。今年肉类、蔬菜、水产品等价格同比都呈现出下降态势，这些商品价格的下跌，起到了替代作用，对鸡蛋价格形成了挤压。

二、鸡蛋价格后期市场预测

自春节过后，鸡蛋价格一路下行，零售价格也是“跌跌”不休。虽然目前鸡蛋的供求关系明显趋于宽松，而外部也没有出现支撑蛋价的利好因素，但随着大型养殖场库存消化殆尽，同时，不达标的小型养殖户在环保政策的强大压力下纷纷退出养殖行业，蛋鸡存量下降明显，近期鸡蛋价格也将进行一些小幅调整，预计价格以上行为主。