县食药监局积极贯彻落实创建省级卫生县城长效机制工作要求，立足“四个最严”，把好“六个关口”，将食品安全各项工作措施落实到位，确保市民饮食安全。

一是把好行政许可关。以贯彻落实《食品安全法》和《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》为抓手，借力创城工作，对全区食品生产经营单位主体资格排查梳理，督促各食品生产经营单位按规定申报资料，尽快取得主体经营资质，依法合规经营。

二是把好原材料采购关。要求各单位应向取得食品生产经营资质的供货商采购食品及其原料，及时建立并落实索证索票、进货查验等相关制度；

三是把好仓储保存关。对辖区内从事食品批发的经营者仓储地址的具体位置、仓库面积、仓库负责人等进行统一登记备案，并要求食品及其原料做到离地、离墙，不能和非食品及有害物质共同存放，低温冷藏食品必须达到储存的温度条件。增加检查频次，及时发现和清理过期、变质食品。

四是把好环境卫生关。严格按照“国家卫生城创建长效机制”工作要求，对各餐饮单位尤其是小餐饮店的操作间、就餐场所及外围环境卫生进行认真检查，指导从业人员开展卫生死角大清理，保障食品加工场所的卫生良好，实现城区就餐环境达到新的提升。

五是把好操作规范关。深入各食品生产经营场所，严查在食品中添加非食用性物质行为，督促各食品生产经营单位认真落实食品添加剂“五专”管理要求，并对各单位添加剂使用、保管情况进行逐一登记。

六是把好行政处罚关。采取高压态势，对销售过期变质食品及以次充好、掺杂使假等违法行为进行立案查处，严厉打击违法违规行为，做好涉刑案件移送工作，有力震慑违法犯罪行为。